如果我们东西吃得不对，没有医师能治好我们；如果我们东西吃得对，就根本用不着医生。----胡删老师（有机推广第一人）
有机蔬菜对健康的帮助是众所周知的，但有机种植却不是件容易的事，需要种植者全心全力的付出。既然这么辛苦，我们为什么还要种植有机蔬菜？答案只有一个----就是人们需要有机蔬菜。
只要有人需要，石麦龙将会持续供应新鲜的有机蔬菜。
抗氧化物是清除自由基的重要物质，人类必须透过日常饮食，才能获得足够的抗氧化物，以免自由基对人体健康造成伤害。蔬菜和水果是多种天然抗氧化物的最佳来源，包括维生素、 矿物质以及类胡萝卜素、 白藜芦醇 、原花青素、儿茶素、槲皮素、异黄酮…等植物化学成分。无农化种植的蔬菜和水果中含有的抗氧化物比农化蔬菜、水果多出40%。
众所周知，碱性食物能使生肿瘤的可能性大大降低，但现在的蔬菜、水果里的碱素因使用了大量的化肥、农药和生长激素而在大量地减少。要把自己的身体真正调理成偏碱性，唯一的选择只有无农化蔬果。
有机蔬菜中的矿物质是由植物根系从土壤中吸收后，在植物体内与一些有机物结合生成的有机化合物。与矿物质所结合的一些有机物都是我们身体所熟悉的所必需的，譬如蛋白质、有机酸、氨基酸、酶、叶绿素等。当这些有机蔬菜和水果进入人体后，人体对这些矿物质的有机化合物有着特别的亲和力，很快就被接纳、吸收。
当然，这个食物需要无农化栽种，因为化肥使土壤贫瘠，使植物吸收不到它所需要的多种矿物质；农药使植物吸收了它所不需要的毒素；生长激素则让植物根本没有充分与泥土接触的时间。
蔬菜水果普遍具有防癌抗癌的作用，十字花科蔬菜更是其中的高手，秘密在于植物生化素——异硫氰酸酯和吲哚等，它们已经被证实具有很好的抗癌作用青草、干草、少量牛粪制成的堆肥，为土壤增加数以亿计的微生物，正是这些“交易员”促进了植物与土壤中各种矿物质的交换，这才是“施肥”的真谛！
传递健康，传递绿色，是石麦龙的准则，也是我们一直在做的。未来我们将做主更多健康绿色的蔬菜，将我们的菜品传递给千家万户。
